Wintergarten statt Biergarten | Münster-Liste verliert einzigen Ratssitz | Herr Hase

Münster, 6. Oktober 2020

am Alten Steinweg 47, gegenüber der Stadtbücherei, hat ein neues Restaurant eröffnet, aber schon Ende März wird es wieder verschwunden sein. Das ist keine pessimistische Prognose, sondern Teil des Plans. Wintergarten MS ist ein Popup-Restaurant. Falls Sie damit nichts anfangen können, merken Sie sich einfach: gastronomische Zwischennutzung eines leerstehenden Jeans-Geschäfts.

Oder ganz einfach erklärt: Es ist ein temporäres Restaurant, in dem das Essen geliefert wird (hier ein Blick hinein). Gäste haben die Wahl zwischen Gerichten aus sechs Küchen (Aposto, Besitos, Enchilada, Lux, Burgerbude und Früh bis Spät). Bezahlt wird ausschließlich digital. Und hinter alledem steht Marcus Geßler, der mit Ausnahme des Früh bis spät (Axel Bröker) die liefernden Restaurants betreibt oder mitbetreibt.

Als die Corona-Pandemie begann, hat er den Lieferdienst hungrig.ms entwickelt, der das Geschäft immerhin ein bisschen am Laufen hielt. Später kamen die Biergärten an der Promenade. Auch dort konnte man das Essen bestellen. „Dann war die Frage: Was machen wir im Winter?“, sagt Marcus Geßler. Also sah er sich nach leerstehenden Ladenlokalen um.

Der Wintergarten ist, wenn man so will, die Fortführung des Biergartens mit anderen Mitteln. Und es ist nicht nur ein neues Gastronomie-Konzept in der Stadt, es ist auch der Versuch, ein Problem zu lösen, vor dem alle Restaurants und Kneipen im Winter stehen werden. So voll wie in normalen Jahren darf es drinnen nicht werden. Und das bedeutet überall: weniger Umsatz.