Der Kultur-Brief von Christoph Tiemann | Ran an die Futtertröge

Guten Tag,

Kochen ist Krieg. Glauben Sie mir, der Spruch stimmt; ich habe in den letzten 10 Jahren mit einem Kamerateam mehr als 250 Restaurantküchen im Münsterland besucht und das Kochen als embedded Journalist in Kochschürze mit Tarn- und Rotweinflecken aus nächster Nähe mitbekommen.

Nicht, dass Sie mich falsch verstehen: Die Köchinnen und Gastronomen unserer Region sind westfälisch-herzlich, umsichtig-innovativ, bodenständig und (im Rahmen ihrer westfälischen Möglichkeiten) begeistert und leidenschaftlich.