Crêpes nach bretonischem Familienrezept

Maison Morel

von Ralf HeimannErschienen im Brief vom 6. Februar 2026

Wollen Sie mal wieder Ihre französische Aussprache trainieren? Dann verbinden Sie das doch mit einem Besuch im Maison Morel und bestellen dort Crêpes. Die tragen schließlich wohlklingende Namen wie „La Guémenoise“ und „La Forestière“. Hergestellt werden sie nach bretonischem Familienrezept von Inhaber Frédéric Morel, Münsters einzigem Zwei-Sterne-Koch: 100 Prozent Buchweizenmehl, etwas Salz und alles, was man sich wünscht, obendrauf. Egal für welche der zahlreichen lecker klingenden Varianten Sie sich entscheiden: Serviert wird Ihnen eine sehr hübsche, an den Rändern knusprige und üppig belegte Crêpe. Natürlich steht auch bretonischer Cidre auf der Karte. Geöffnet ist das Restaurant am Alten Fischmarkt 11a mittwochs bis samstags von 10 bis 20 Uhr. Übrigens: Eine Frühstückskarte gibt’s auch.

AdresseAlter Fischmarkt 11a, 48143 Münster
www.maison-morel.de/