Japanisch!

Yuzu Ramen

von Jan Große NobisErschienen im Brief vom 16. März 2021

Im letzten RUMS-Brief haben wir Ihnen einen kulinarischen Ausflug nach Griechenland empfohlen. Heute geht die Reise nach Japan – und zwar in die erste Izakaya (so heißen japanische Kneipen) Münsters. Das Yuzu Ramen (Münzstraße) serviert montags bis sonntags jeweils von 18 bis 20 Uhr japanische Spezialitäten, etwa gefüllte Teigtaschen, Reisgerichte und, natürlich, Ramen. Das wohl bekannteste Nudelgericht Japans besteht aus den Ramen-Nudeln (hier können Sie nachlesen, wie sie zubereitet werden), einer Brühe und verschiedenen Beilagen. Meine Kollegin Johanne Burkhardt empfiehlt ganz besonders die vegetarischen Miso-Ramen mit Weißkohl, Bambussprossen und einem marinierten Ei.

AdresseMünzstraße 51, 48143 Münster
www.yuzuramen.de/